Ernährung

Ran an den Winterspeck - auf gesunde Art

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Schon Hippokrates sagte, mehr Bewegung und leichtere Mahlzeiten sind das Rezept für eine schlanke Linie. Eine alte Weisheit, die nach wie vor stimmt. Doch hungern darf man auf keinen Fall. Darauf weisen moderne Ernährungswissenschaftler hin. Der beste Weg, die Speckröllchen zum Schmelzen bringen, ist eine ausgewogene Kost.

Die Hälfte der täglichen Nahrung sollte daher aus Obst und Gemüse bestehen. Ideal ist es, wenn Äpfel, Möhren & Co. frisch und schonend zubereitet werden. Dann ist der Vitamingehalt am höchsten. Tipp: Es genügt, wenn Gemüse für kurze Zeit im zugedeckten Topf mit wenig Fett und Wasser gedünstet wird. Außerdem sollte man Vollkornprodukten den Vorzug geben. In ihnen sind viele Ballaststoffe enthalten und die machen länger satt.

Bei Fett gilt die Devise: Verwenden Sie nur pflanzliche Fette, wie Oliven- oder Rapsöle. Sie stecken voller Omega-3-Fettsäuren, die unter anderem vor Arteriosklerose schützen. Aber nicht mehr als 60 Gramm Fett pro Tag! Um bei der Zubereitung "abzuspecken", sollten Sie Töpfe und Pfannen benutzen, in denen man die Speisen fettarm erhitzen kann. Dosieren Sie beim Braten oder beim Mischen von Salatdressings die Ölmenge mit dem Teelöffel. Bei Milch und Joghurt sollte der Fettgehalt maximal 1,5 Prozent betragen, bei Käse maximal 45 Prozent.

Den Heißhunger auf Süßes stillen Früchte wie Kiwi und Weintrauben. Rooibostee ist eine weitere Alternative. Denn in dem südafrikanischen Strauch sind Flavonoide enthalten, die ein liebliches Aroma verströmen.

In punkto Alkohol ist Zurückhaltung angesagt, da er viele Kalorien hat. Am figurfreundlichsten ist trockener Rotwein. Hinzu kommt: Der rote Traubensaft enthält so genannte Phenole, welche die Gefäße elastisch halten und vor Krebs schützen. Um gesundheitsförderlich zu sein, darf er aber nur in Maßen genossen werden. Die Obergrenze liegt bei Männern bei 0,25 Litern, bei Frauen bei 0,15 Litern.

Auch die Essgewohnheiten formen die Figur. Generell sollte man jeden Bissen immer gut kauen, da die Verdauung im Mund beginnt. Und lassen Sie sich beim Essen Zeit. Das Sättigungsgefühl setzt erst nach 20 Minuten ein. Ganz wichtig: Trinken Sie 2 bis 3 Liter täglich. Optimal ist kohlensäurehaltiges Wasser, denn durch das Gas wird der Magen zusätzlich gefüllt. Die Flüssigkeit wirkt zudem wie ein Jungbrunnen und versorgt die Haut von innen mit Feuchtigkeit. Wer noch mehr für die Schönheit und Figur tun möchte, lässt zwei bis dreimal pro Woche das Abendessen ausfallen. Durch das so genannte "Dinner canceling" wird die Produktion körpereigener Anti-Aging-Hormone angekurbelt.

Darüber hinaus sollte man dreimal die Woche eine Ausdauersportart ausüben - und zwar jeweils mindestens 40 Minuten lang. Denn erst nach einer halben Stunde beginnt die Fettverbrennung. Was die Sportart betrifft, so kommt es auf Ihren individuellen Zustand an. Haben Sie schon lange keinen Sport mehr getrieben, sollten Sie sich zunächst mit Ihrem Arzt beraten. Für Übergewichtige oder Menschen, die Probleme mit den Gelenken haben, sind schonende Sportarten geeignet, wie Walken, Radfahren oder Schwimmen. Des Weiteren sollten man zuhause regelmäßig ein paar Entspannungsübungen machen, wie Yoga. Das tut der Seele gut und unterstützt die positive Ausstrahlung.

Allerdings: Nur eine langfristige Änderung der Lebensgewohnheiten lässt die Pfunde auf Dauer purzeln. Aber es lohnt sich - auch in gesundheitlicher Hinsicht. Denn mit jedem Kilo weniger auf den Hüften sinkt das Risiko ernste Krankheiten zu erleiden, wie Herzinfarkte, Schlaganfälle, Diabetes oder Arthrose. Wer auf sein Gewicht achtet, kann also nicht nur dem Frühling bauchfrei entgegen blicken, sondern lebt auch länger.

( CI) 06.02.2006